Een klassiek en verfijnd hoofdgerecht: gebakken tongfilet (verkrijgbaar bij Vishandel Schot-van Dijke) met boterige smaakaccenten. Simpel, maar elegant voor kerst.
Ingrediënten (voor 4 personen)
-
Tongfilets (100-150 gr per persoon) (verkrijgbaar bij Vishandel Schot-van Dijke)
-
50 g boter
-
Sap van ½ citroen
-
Peper & zout
-
Verse peterselie voor garnering
Bereiding
-
Dep de tongfilets droog en bestrooi met peper en zout.
-
Verhit boter in een koekenpan en bak de filets 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
-
Haal de vis uit de pan en voeg citroensap toe aan de boter, even opwarmen tot een saus.
-
Serveer de tongfilets met de citroenboter en bestrooi met fijngehakte peterselie.
Tip van uw visspecialist
Onze tongfilets zijn van topkwaliteit en verkrijgbaar bij Vishandel Schot-van Dijke. Het korte bakproces zorgt voor een zachte, smaakvolle vis die een echte kerstklassieker is. Onze aardappelgratin is hier ook heerlijk bij.
