Een heerlijk, eenvoudig hoofdgerecht: heilbotfilet (verkrijgbaar bij Vishandel Schot-van Dijke) met boterige citroensaus. Elegant, feestelijk en snel te bereiden.
Ingrediënten (voor 4 personen)
-
4 heilbotfilets (à 150 g) (verkrijgbaar bij Vishandel Schot-van Dijke)
-
50 g boter
-
Sap en rasp van 1 citroen
-
Peper & zout
-
Verse peterselie voor garnering
Bereiding
-
Dep de heilbotfilets droog en bestrooi met peper en zout.
-
Verhit een koekenpan en smelt de boter. Bak de filets 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
-
Haal de vis uit de pan en voeg citroensap en rasp toe aan de boter, even opwarmen tot een saus.
-
Serveer de heilbotfilets met de citroenboter en garneer met verse peterselie.
Tip van uw visspecialist
Onze heilbot is direct verkrijgbaar bij Vishandel Schot-van Dijke. Door de vis kort te bakken blijft hij mals en vol van smaak. Perfect te combineren met geroosterde groenten of aardappelgratin.
